Título: Introduction to food science technology
Nivel bibliográfico: Monográfico
Edición: 2nd printing
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Academic Press
Fecha: 1973
Páginas: xiii, 294 p.il. ; 23 cm.
Serie: Food science technology. A series monographs
Signatura Topográfica: B 1 C0074 
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