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Título: Estudio de las interacciones entre almidón y lípidos en harina de trigo

Autor:  Jovanovich, Germán
Añón, María Cristina (dir.)
Colaboradores: 
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP.Fac. de Cs. Exactas  Fecha: 1997
Páginas: 139 p.

Signatura Topográfica: K 0 C1178