Título: Estudio de las propiedades de harinas de triticale
Título Informativo: Influencia de las proteinas y el almidón sobre la calidad para elaborar galletitas
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP. Fac. de Cs. Exactas
Fecha: 1995
Páginas: 145 p.
Signatura Topográfica: K 0 
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