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Título: Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos 1

Autor:  Cheftel, Jean Claude
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Libro
Lugar: Zaragoza    Editor: Acribia  Fecha: 1976
Páginas: V. 1, 333 p.24 cm.

Signatura Topográfica: B 1 C0662-1