Título: Functional properties of food components
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Orlando
Editor: Academic Press
Fecha: 1985
Páginas: x, 536 p.il. ; 24 cm.
Serie: Food science technology. A serie of monographs
Notas: United State Department of Agriculture. Grain Marketing Research Laboratory
Signatura Topográfica: B 1 C0713 
|
