Título: Cristalización de ceras en aceite de girasol
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Fecha: 2003
Páginas: vi, 180 p.
Notas: Contiene: 1. Introduccion 2. Desarrollo de un método turbidimétrico para determinar concentración de ceras en aceite de girasol 3. Cristalización de ceras en aceite de girasol. Diferencias y similitudes con la cristalización de un fundido 4. Aplicación práctica: Efecto de las condiciones de almacenamiento de la semilla de girasol sobre el contenido de ceras del aceite obtenido 5. Conclusiones Generales
Tamaño: 30 cm.
Signatura Topográfica: K 0 
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