Título: Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos (3º : Valencia : 2001)
Título Informativo: Ingeniería de Alimentos. Nuevas Fronteras en el siglo XXI
Nivel bibliográfico: Monográfico
Volumen: 1 al 6
Tipo de documento: Libro
Lugar: Valencia
Editor: CIBIA
Fecha: 2001
Páginas: 6 v.
Notas: La biblioteca cuenta con los 6 volumenes: 1.Propiedades físicas y aspectos fisicoquímicos en relación con los procesos alimentarios. 2.Deshidratación de alimentos y propiedades relacionadas. 3.Ingeniería en operaciones y procesos. 4.Calidad en el procesado de alimentos. 5.Procesado de alimentos. 6.Herramientas de cálculo en ingeniería de alimentos
Tamaño: 24 cm.
Signatura Topográfica: H 3 
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