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Título: Incidencia de la estación del año sobre el perfil de olor y la evolución de color en leche entera en polvo bajo prácticas comerciales de procesamiento y almacenamiento

Autor:  Biolatto, Andrea
Pensel, Norma A. (dir.)
Colaboradores: 
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP  Fecha: 2005
Páginas: xvii, 211 p.

Signatura Topográfica: J-K 0