Título: Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos [10º
Título Informativo: Apertura a nuevos procesos, productos e ideas : Camino al futuro
Nivel bibliográfico: Monográfico
Descripción: 1 CDRom
Tipo de documento: CD-ROM
Lugar: Mar del Plata, Argentina
Editor: AATA - Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
Fecha: 2005
Notas: Congreso organizado por AATA - Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios.
Contiene: Tomo 1. Alimentos conservador por nuevas tecnologías, Alimentos salados, deshidratados y fermentados, parteurizados, esterilizados, refrigerados, congelados, y regionales. Tomo 2. Calidad sensorial, Composicion y química de los alimentos. Tomo 3. Biotecnología y bioingeniería, Contaminantes y toxicos en alimentos, Desarrollo de nuevos productos, Envases embalaje y rotulado, Higiene y seguridad alimentaria. Tomo 4. Ingeniría y procesamiento de los alimentos, Ingredientes y aditivos, Metodología de analisis. Tomo 5. Microbiologí, nutraceúticos y alimentos funcionales, Nutricion...
Signatura Topográfica: CAJA CD C1305 
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