Título: Estudio fisicoquímico y de la variación de las propiedades organolépticas debidas a los distintos componentes empleados en alimentos funcionales de base láctea
Nivel bibliográfico: Monográfico
Descripción: 1 CDRom
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Fecha: 2008
Páginas: 204 p.
Notas: Trabajo de tesis desarrollado en el CIDCA
Signatura Topográfica: Caja de CD - C1347 
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