Título: Food microbiology
Título Informativo: Fundamentals frontiers
Nivel bibliográfico: Monográfico
Edición: 2nd edition
Tipo de documento: Libro
Lugar: Washington
Editor: American Society for Microbiology
Fecha: 2001
Páginas: xiii, 872 p.
Notas: Material anillado en dos partes. Parte 1 hasta el capitulo 19 y Parte 2 desde capitulo 20 al 41
Signatura Topográfica: D 4 
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