Título: Chemical Deterioration Physical Instability of Food Beverages
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Fecha: 2010
Páginas: xiii, 789 p.
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science. Technology Nutrition ; 186
Notas: Donación de la Dra. Noemí Zaritzky
Signatura Topográfica: B 1 C1395 
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