Título: Encapsulación de antioxidantes de yerba mate para su incorporación en alimentos funcionales
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: Facultad de Ciencias Exactas. Universidad Naional de La Plata
Fecha: 2010
Páginas: 1 CDRom
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Signatura Topográfica: Caja de CD C1411 
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