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Título: Food processing operations scale-up

Autor:  Valentas, Kenneth J.
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Libro
Lugar: New York    Editor: Marcel Dekker  Fecha: 1991
Páginas: v, 398 p. ; il.
Serie: Food Science and Technology ; 42

Signatura Topográfica: E 4 C0675