Campos:    
 

  Analíticas  
 
Título: Quimica de los alimentos

Autor:  Belitz, H.D.
Grosch, W.
Autores Adicionales: 
Nivel bibliográfico: Monográfico

Edición: 2da ed. española
Tipo de documento: Libro
Lugar: Zaragoza, España    Editor: Acribia  Fecha: 1997
Páginas: xlim, 1087 p.
Tamaño: oficio apaisado

Signatura Topográfica: B 1 C1414