Título: Predicción de pérdidas de peso durante el enfriamiento de carnes
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: La Plata
Editor: CIDCA
Fecha: 1978
Páginas: 10 p.
Serie: Publicación interna CIDCA ; 17
Signatura Topográfica: H 2 1443 
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