Título: Efecto del escaldado sobre el contenido remanente de azúcares reductores de papa
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: La Plata
Editor: CIDCA
Fecha: 1980
Páginas: 13 p.
Serie: Publicación interna CIDCA ; 31
Signatura Topográfica: H 2 1456 
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