Título: Efecto de celulosas modificadas y pectinas sobre la microestructura y atributos de calidad de la masa panaria
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Fecha: 2012
Páginas: 1 CDRom
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Signatura Topográfica: Caja CD C1497 
|
