Título: Polisacáridos de bacterias lácticas de fermentos artesanales para el desarrollo de alimentos funcionales
Título Informativo: Estudio del efecto prebiótico
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Fecha: 2012
Páginas: 297 p.
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA.
Signatura Topográfica: Carpeta de Tesis- - C1547 
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