Título: Amaranto como ingrediente funcional
Título Informativo: Propiedades antioxidantes de proteínas y péptidos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Fecha: 2015
Páginas: 293 p.
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Signatura Topográfica: Carpeta de tesis C1569 
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