Título: Factores de pre y poscosecha que afectan el contenido de compuestos antioxidantes en hortalizas
Nivel bibliográfico: Monográfico
Descripción: Tesis Doctoral
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Fecha: 2019
Páginas: 178 p.
Notas: Trabajo de tesis realizado en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, CIDCA.
Signatura Topográfica: Carpeta Tesis C1925 
|
