Título: Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
Nivel bibliográfico: Monográfico
Descripción: xi, 199 p.
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Springer
Serie: Methods Protocols in Food Science
Notas: En sus 17 capítulos incluye métodos y protocolos de vanguardia. Proporciona detalles paso a paso esenciales para un resultado reproducible. Contiene notas clave y consejos de implementación de los expertos.
Signatura Topográfica: D5 C1613 
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