Título: Physical properties of foods
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Wesport
Editor: AVI
Fecha: 1983
Páginas: xiv, 532 p.il. ; 24 cm.
Serie: IFT basic symposium series
Notas: Ponenciuas presentadas en el IFT IUFoST Basic Symposium realizado en Nevada en 1982
Signatura Topográfica: C 1 148 
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