Título: Theory, determination control of physical properties of food materials
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Dordrecht
Editor: D. Reidel
Fecha: 1975
Páginas: 415 p.il. ; 24 cm.
Notas: Responsable institucional: Massachusetts Institute of Technology. Department of Nutrition Food Science
Signatura Topográfica: C 1 293 
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