Título: Transferencia de calor con simultáneo cambio de fase en tejidos cárneos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: Universidad Nacioal de La Plata
Fecha: 1977
Páginas: 154 p., il. ; 35 cm.
Signatura Topográfica: K 0 1184 
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