Título: Recristalización del hielo en sistemas modelo y su extensión al almacenamiento congelado de carnes
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Fecha: 1987
Páginas: iv, 167 p., il. ; 30 cm.
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Signatura Topográfica: K 0 
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