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Título: Oxidación lipídica en carnes refrigeradas y congeladas

Autor:  Tomás, Mabel Cristina
Añón, María Cristina (dir.)
Colaboradores: 
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP  Fecha: 1988
Páginas: 183 p., il. ; 31 cm.

Signatura Topográfica: K 0 1202