Campos:    
 

  Analíticas  
 
Título: Cristalización de triglicéridos en mezclas complejas

Autor:  Herrera, María Lidia
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Autores Adicionales: 
Añón, María Cristina (dir.)
Colaboradores: 
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP  Fecha: 1990
Páginas: 164 p., il. ; 30 cm.
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA

Signatura Topográfica: K 0 1177