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Título: Proteins at low temperature

Autor:  Fennema, Owen
University of Wisconsin
Autores Adicionales: 
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Libro
Lugar: Washington, D. C.    Editor: American Chemical Society  Fecha: 1979
Páginas: vi, 233 p.il. ; 24 cm.
Notas: Ponencias presentadas en el 175vo. Meeting de American Chemical Society, realizado en California entre el 12 y el 17 de marzo de 1978

Signatura Topográfica: A 3 C0519