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Título: Food hydrocolloids 1

Autor:  Glicksman, Martin
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Libro
Lugar: Boca Ratón    Editor: CRC  Fecha: 1982
Páginas: 219 p.il. ; 26 cm.
Serie: Food hydrocolloids ; 1

Signatura Topográfica: B 2 C0775