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Título: Food hydrocolloids 2

Autor:  Glicksman, Martin
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Libro
Lugar: Boca Ratón    Editor: CRC  Fecha: 1983
Páginas: 199 p. ; il.
Serie: Food hydrocolloids ; 2
Tamaño: 26 cm.

Signatura Topográfica: B 2 C0776