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Título: Thermal analysis of foods

Autor:  Harwalkar, V. R.
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Libro
Lugar: Elsevier Applied Science    Editor: London  Páginas: xi, 362 p.40 tablas y 115 il. ; 21 x 30 cm.

Signatura Topográfica: A 3 C0275