Título: Food protein deterioration
Título Informativo: mechanisms functionality
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Washington, D. C.
Editor: American Chemical Society
Fecha: 1982
Páginas: x, 444 p.il. ; 23 cm.
Serie: ACS symposium series ; 206
Notas: Ponencias presentadas al 182vo. meeting de la American Chemical Society, realziado en New York entre el 23 y el 28 de agosto de 1981.
Signatura Topográfica: A 3 C0160 
|
