Título: Bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos
Título Informativo: curso avanzado
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Valparaíso
Editor: Universidad Católica de Valparaíso
Fecha: 1990
Páginas: 144 p.il. ; 23 cm.
Signatura Topográfica: E 2 809 
|
