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Título: Food process engineering

Autor:  Heldman, Dennis R.
Michigan State University. Department of Agricultural Engineering
Autores Adicionales: 
Nivel bibliográfico: Monográfico

Edición: 2nd ed
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport    Editor: AVI  Fecha: 1981
Páginas: xxiii, 415 p.il. ; 23 cm.

Signatura Topográfica: E 3 392