Título: Food engineering
Título Informativo: principles selected applications
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Academic Press
Fecha: 1979
Páginas: xix, 494 p.25 cm.
Serie: Food Science Technology. A series of monographs
Signatura Topográfica: E 3 321 
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