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Título: Fundamentals of food process engineering

Autor:  Toledo, Romeo T.
University of Georgia. Food Science Department
Autores Adicionales: 
Nivel bibliográfico: Monográfico

Edición: 2nd printing
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport    Editor: AVI  Fecha: 1981
Páginas: ix, 409 p.23 cm.

Signatura Topográfica: E 3 538