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Título: The fundamentals of food engineering

Autor:  Charm, Stanley E.
Nivel bibliográfico: Monográfico

Edición: 2nd ed
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport    Editor: AVI  Fecha: 1971
Páginas: xiii, 629 p.il. ; 24 cm.

Signatura Topográfica: E 4 101