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Título: Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Autor:  Girard, J. P.
Nivel bibliográfico: Monográfico

Tipo de documento: Libro
Lugar: Zaragoza    Editor: Acribia  Fecha: 1991
Páginas: xvi, 300 p.il. ; 24 cm.

Signatura Topográfica: F 1 919