Título: Temas en tecnologia de Alimentos 1
Nivel bibliográfico: Monográfico
Volumen: 1
Tipo de documento: Libro
Lugar: Mexico
Editor: CYTED, Instituto Politecnico Nacional
Fecha: 1997
Páginas: 337 p.
Notas: Donacion de la Dra. Alicia Bevilacqua
Signatura Topográfica: A 5 C0958 
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