Título: Handbook of food isotherms
Título Informativo: Water sorption parameters for food food components
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Academic Press
Fecha: 1982
Páginas: ix, 347 p., il. ; 23 cm.
Serie: Food science technology. A serie of monographs
Signatura Topográfica: G 1 
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