Título: Curso de propiedades físicas de alimentos (Montevideo ; 1993)
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Montevideo
Editor: RIPFADI
Fecha: 1993
Páginas: sin paginación ; 26 cm.
Notas: Contiene material entregado en el curso, incluye ponencias y artículos de revistas científicas
Signatura Topográfica: H 1 
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