Título: Complex carbohydrates in foods
Año: 1999
Tema:CARBOHIDRATOS,
ALIMENTOS
Notas: Contiene: 1. Health benefits and definition of complex carbohydrates and dietary fiber 2. Complex carbohydrate, 3. Resistant starch, 4. Resistant oligosaccharides, 5. Dietary Fiber
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Marcel Dekker
Páginas: xiii, 676 p.
ISBN: 0-8247-0187-9
Tamaño: 22 cm
Signatura Topográfica: A 5 C1121
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