Título: Predictive microbiology applied to chilled food preservation
Año: 1999
Tema:CONSERVACION DE ALIMENTOS,
Microbiología,
PRESERVACION DE ALIMENTOS,
Bacterias
Notas: European Commission
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Belgium
Editor: IIR
Páginas: 333 p.
ISBN: 92-828-5750-6
Tamaño: 22 cm.
Signatura Topográfica: C 4
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