Título: Acidos grasos libres en carne y grasa bovina
Año: 1992
Título Informativo: Determinación cuali-cuantitativa y factores que influyen en su producción
Tema:Producción,
Carnes bovinas
Notas: trabajo de tesis realizado en el Instituto de tecnología de carnes del centro de Investigaciones en Ciencias veterinarias, INTA Castelar
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP. Fac. de Ciencias Exactas
Páginas: 278 p. ; 30 cm.
Signatura Topográfica: K 0
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