Título: The experimental study of food
Año: 1979
Edición: 2nd ed
Tema:CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: London
Editor: Constable
Páginas: xiii, 513 p.il. ; 24 cm.
ISBN: 0-09-463800-4
Notas: Contenido: 1-Food science today 2-Food experimentation
Signatura Topográfica: B 1 C0319
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