Título: Manual de industrias de los alimentos
Año: 1993
Edición: 2a. ed
Tema:INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Zaragoza
Editor: Acribia
Páginas: ix, 672 p.29 cm.
ISBN: 84-200-0737-4
Notas: Contenido: 1-Carne y productos cárnicos 2-Pescado y productos del pescado 3-Productos lácteos 4-Harina y productos horneados 5-Grasa y alimentos graos 6-Bebidas calientes: cafe, te, cacao y otros ...
Signatura Topográfica: G 3 599
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