Título: Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica
Año: 2000
Serie: Temas
Edición: 1ra. ed
Tema:calidad proteica,
Proteínas,
VEGETALES,
valor proteico,
NUTRICION
Notas: Contiene: 1.Métodos analíticos para la determinación de compuestos no nutritivos 2.Métodos analíticos para la determinación de compuestos nutritivos 3.Métodos de evaluación de calidad proteica 4.Característica y composición de algunas especies vegetales de interés proteico
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Buenos Aires, Argentina
Editor: EUDEBA-CYTED
Páginas: 158 p. ; 22 cm.
ISBN: 950-23-1057-8
Signatura Topográfica: A 3 C1269
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