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Autor:  Graiver, Natalia Gisel
Título: Procesos difusionales en el curado de carne
Año: 2006 Descripción: 1 CDRom
Colaboradores: Zaritzky, Noemi E. (dir.)
Tema: curado de carnes, Carne
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP  
Signatura Topográfica: Caja de CD - C1295  
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