Título: Starch and its components
Año: 1975
Tema:ALMIDON
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Edinburgh
Editor: Edinburgh University Press
Páginas: xi, 342 p. ; 22 x 36 cm.
Notas: Contenido: 1-Introduction 2-Fractionation of the starch granule the fine structures of its components 3-The reaction of starch its components with iodine 4-The conformation of amylose in dilute solution 5-Starch degrading enzymes 6-The structure biosynthesis of starch granule
Signatura Topográfica: B 2 C0947
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